海鲜竹升面

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小馋食光

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一碗清淡的海鲜细面一个美好的清晨 ~喜欢竹升面的柔韧，每次用它烹饪都好象到了花城……

海鲜竹升面的用料

竹升面适量	食用油葱香菜木耳小青菜虾皮鸡蛋适量
玉米油盐胡椒粉适量

海鲜竹升面的做法

步骤1

准备食材

步骤2

鸡蛋炒好备用

步骤3

锅内余油即可，放入葱段、姜片、磷虾皮、木耳翻炒，加入盐、胡椒粉和适量水烧开收汁

步骤4

盛入碗内备用

步骤5

汤锅内加水

步骤6

开始煮面

步骤7

面煮开后，借助煮面的水将小青菜焯好备用

步骤8

继续将面煮熟（7分熟）

步骤9

汤面碗放入生抽和香油打底，面煮好后先用开汤倒入汤面碗中

步骤10

然后加入面

步骤11

在面的基础上摆放备用的食材，最后撒上香菜即可

步骤12

一碗清淡的海鲜细面一个美好的清晨

海鲜竹升面的烹饪技巧

虾皮是小型海虾的干制品，以毛虾等小海虾为原料，经煮熟后晒干或烘干制成，有加盐煮干品，不加盐的煮干品，和生干品三种，以加盐煮干品的产量最多。虾皮主要成分水分占20%、蛋白质占39%、脂肪占30%、灰分占29%。咸干品盐分不能超过9%，生干品盐分不能超过6%。所以在补虾皮时，一定要注意它的盐分含量，以防摄入过量，造成血压的异常。虾皮的一大特点就是含有丰富的钙、磷等矿物质，每100克虾皮中，钙和磷的含量为991毫克和582毫克。因此虾皮有“钙库”之称。虾皮中还有一种重要的营养成分是虾青素，虾青素是一种抗氧化剂，又称为超级维生素E。此外，虾皮其中的镁元素，对心血管系统有一个很好的保护作用。日常生活中，推荐将虾皮作为一种补钙食物原料，但是要注意，虾皮每次的食用量应该和其含盐量密切相关，食用盐分含量较低的虾皮，可以起到预防骨质疏松的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

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