咖啡/焦糖布丁

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Yao妹儿
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依然在成为美食博主的道路上踉跄前进的Yao妹儿又来了 今天翻牌的的是软嫩香醇的布丁～有点像奶酪的口感粗糙依旧的手法请多多包涵 今天做了三种口味，材料是三份的量，咖啡，原味，焦糖，请自行选择哟～

咖啡/焦糖布丁的用料

牛奶 100ml 鸡蛋 2个
咖啡粉 5g 砂糖 20—30g
淡奶油 120ml

咖啡/焦糖布丁的做法

咖啡/焦糖布丁的做法图解1

步骤1

材料准备
咖啡/焦糖布丁的做法图解2

步骤2

将牛奶、淡奶油、白砂糖放入小锅中小火加热至白砂糖融化即可，这是原味奶液，分出一份做咖啡味道的，在关火后倒入速溶咖啡搅拌溶解，放凉
咖啡/焦糖布丁的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，过滤一到两次，让布丁更丝滑
咖啡/焦糖布丁的做法图解4

步骤4

将鸡蛋液倒入放凉的奶液中，搅拌均匀后倒入布丁杯中
咖啡/焦糖布丁的做法图解5

步骤5

烤盘倒入一半的温水，将布丁杯放入烤箱，160度30—40分钟左右，杯上可以盖上一层锡纸，追求表面焦糖效果的可以不盖
咖啡/焦糖布丁的做法图解6

步骤6

完成后散热冷却，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳！

咖啡/焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 Yao妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 咖啡味 苦 西点

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