咖啡焦糖布丁

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咖啡焦糖布丁的用料

牛奶 250克 鸡蛋 2个
咖啡粉 2克 砂糖 125克

咖啡焦糖布丁的做法

咖啡焦糖布丁的做法图解1

步骤1

砂糖125克，咖啡粉2克，鸡蛋2个，牛奶250克
咖啡焦糖布丁的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入容器中
咖啡焦糖布丁的做法图解3

步骤3

将鸡蛋和砂糖（25g）混合
咖啡焦糖布丁的做法图解4

步骤4

手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。
咖啡焦糖布丁的做法图解5

步骤5

牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中， 再次慢慢用手搅打均匀
咖啡焦糖布丁的做法图解6

步骤6

方太烤箱预热，180度预热10分钟，预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右
咖啡焦糖布丁的做法图解7

步骤7

布丁液倒入准备好的模具当中，
咖啡焦糖布丁的做法图解8

步骤8

将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟
咖啡焦糖布丁的做法图解9

步骤9

100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火
咖啡焦糖布丁的做法图解10

步骤10

5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火
咖啡焦糖布丁的做法图解11

步骤11

兑入咖啡粉，混合均匀
咖啡焦糖布丁的做法图解12

步骤12

取出布丁，浇上焦糖，冷藏后即可食用

咖啡焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 甜 香

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