粽香东坡肉

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口水哥8692
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东坡肉被江浙一沪一带视为肉中上品，整块五花肉酥香嫩滑，入口即化，口齿留香，回味无穷，今天带大家做一道改版东坡肉，粽香东坡……

粽香东坡肉的用料

老抽 30毫升 生抽 70毫升
黄酒 200毫升 冰糖 100克
香葱 100克 生姜 20克
五花肉 500克 粽叶 2张

粽香东坡肉的做法

粽香东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉一定要整方块，将洗净的五花肉翻过来用牙签扎洞，目的是更入味。
粽香东坡肉的做法图解2

步骤2

用两张粽叶包裹五花肉，用绳子扎好，注意不要扎得太紧，不容易酥，也可以用稻草来扎好。
粽香东坡肉的做法图解3

步骤3

冷水放入砂锅中，放入葱姜，喜欢口味浓的加入桂皮。煮开……
粽香东坡肉的做法图解4

步骤4

用勺子舀出肉的浮沫，注意这一步很重要，不然猪肉会有异味，加入料酒，冰糖了，料酒等等，煮开后文火2个小时
粽香东坡肉的做法图解5

步骤5

经过漫长的2个多小时，终于要起锅了，我在煮肉的时候加入了鸡蛋，入味好吃，扒开粽叶，浓浓的粽香扑鼻而来，真是垂延三尺，试试吧。

粽香东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 口水哥8692 编写，未经授权不得转载

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