鲜花玫瑰面包

1.5万 浏览 50 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


西式鲜花玫瑰饼？把最传统最中国的鲜花玫瑰饼馅料塞进面包里，这个被认为最富有西方饮食代表性的面食，会碰撞出什么结果？ 把孟老师的豆沙面包面团套在鲜花玫瑰馅身上，包馅的时候担心馅会不会太多，以至于只有薄薄的一层面皮，没想到，最后的结果却是很好，没有比例失调的感觉。分量很小，只用了110克面粉，却分了4个。每一个都是那么小小的个头，圆滚滚的身形，看起来煞是可爱。

鲜花玫瑰面包的用料

高筋粉 100克 低筋粉 10克
细砂糖 12克 盐 1/8小勺
干酵母 1.5克 奶粉 8克
全蛋 12克 黄油 8克
水 57克 白芝麻 5克
鲜花玫瑰馅 100克

鲜花玫瑰面包的做法

鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解1

步骤1

面团料
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料混合
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解3

步骤3

搅拌至略光滑，加入黄油
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解4

步骤4

继续搅拌至能拉出透明膜
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解5

步骤5

放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵约1小时
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解6

步骤6

面团长至2倍大
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解7

步骤7

排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解8

步骤8

按扁
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解9

步骤9

放入25克馅料
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解10

步骤10

包好，收口向下放置
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解11

步骤11

摆入烤盘，最后发酵至2倍大
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解13

步骤13

粘上白芝麻
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解15

步骤15

表面金黄，出炉
鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解16

步骤16

晾至冷却食用

鲜花玫瑰面包的烹饪技巧

发酵时间随气温变化，以面团涨发程度为准。 烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 面包的大小可以随自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

鲜花玫瑰面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜花玫瑰面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 鲜花玫瑰面包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活