蜜豆软面包

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魏蕾绽放味蕾
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我觉得做面包的这个过程一定要有耐心，全程醒面、揉面，要观察，观察，用心。起码要有连续三个小时的时间来做，三个小时，辛辛苦苦，才出几个小面包，但是，想想自己做的东西真材实料，健康看得见，当然，更重要的是口感也远超外面卖的面包，所以也值了。

蜜豆软面包的用料

高粉 300g 牛奶 170g
细砂糖 60g 酵母 4g
黄油 40g 全蛋 30g
蜜豆 适量

蜜豆软面包的做法

蜜豆软面包的做法图解1

步骤1

将除黄油、红豆、全蛋液外所有材料混合（先液体后粉类最后酵母）
蜜豆软面包的做法图解2

步骤2

进行揉面程序
蜜豆软面包的做法图解3

步骤3

面包机揉面30分钟
蜜豆软面包的做法图解4

步骤4

已经出膜扩展阶段
蜜豆软面包的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油揉至黄油充分吸收
蜜豆软面包的做法图解6

步骤6

将揉好的面团在面包机进行第一次发酵，是原来的2~2.5倍大，大约1个半小时左右
蜜豆软面包的做法图解7

步骤7

把发酵好的面团取出 排气分成所需2-3份,滚圆松弛静置15分
蜜豆软面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团，擀压成面片或者根据个人喜好整型，撒上蜜红豆（蜜红豆DIY可以参见我的菜谱）
蜜豆软面包的做法图解9

步骤9

卷起来把收口收紧，滚圆拉长，整理成自己喜欢的形状
蜜豆软面包的做法图解10

步骤10

然后送入烤箱进行二次发酵至两倍大，大约40-50分钟
蜜豆软面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团表面刷全蛋液，预热150度烤箱，中层上下火，烘烤15~20分
蜜豆软面包的做法图解12

步骤12

表面金黄即可
蜜豆软面包的做法图解13

步骤13

晾凉食用
蜜豆软面包的做法图解14

步骤14

内心满满的蜜豆，想吃嘛

蜜豆软面包的烹饪技巧

这个面包最大特点就是软，非常喜欢。再有面粉的吸水量不同，反正稀了加点面，干了加点牛奶就行了。不喜欢糖的可以减量。各自烤箱温度略有差异，要自行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 甜面包

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