柠檬酸辣鸡爪

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王爱大笑
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妈妈喜欢吃鸡爪，家里的柠檬刚好还有很多，趁着姐姐们来玩的时候做了这道网红菜，操作方便，新颖美味，待客必备凉菜。

柠檬酸辣鸡爪的用料

鸡爪 6个 柠檬 2个
小米辣 2个 胡萝卜 半个
洋葱 半个 蒜 半头
料酒 适量 醋 两勺
生抽 两勺 糖 半勺
盐 半勺 姜 两片

柠檬酸辣鸡爪的做法

柠檬酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪从中间剁开，冷水下锅，放入两片姜以及适量料酒同煮，水开后继续煮15分钟，捞出放入凉水过凉（最好是加冰块的凉水，口感更好）
柠檬酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

趁着鸡爪过凉的时间 ，将胡萝卜 洋葱 柠檬（一个切片，另一个留着挤汁） 蒜 小米辣切好，备用
柠檬酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

过凉的鸡爪捞出放到容器中，然后放入小米辣 蒜片 胡萝卜 洋葱 柠檬，然后放入两勺醋 两勺生抽 半勺糖 半勺盐 适量味精 （调料可根据实际情况增减）挤上柠檬汁，戴上一次性手套将所有材料搅拌均匀，多搅拌一会，使其入味。
柠檬酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

搅拌好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三到四个小时，就可以吃啦（冷藏一夜会更入味哦）
柠檬酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

我冷藏了四个小时，吃的时候已经很入味啦，酸辣可口，肉质软烂，夏日解暑必备凉菜。

柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 王爱大笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 酸辣 辣 下酒菜

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