【相恋】果酱慕斯派

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尖角小荷

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果酱慕斯派，加入火龙果果酱的慕斯派，不仅颜色粉嫩漂亮，口感也非常不错，奶香浓郁里透着淡淡的的果味清甜，入口即化的口感混合着派皮的酥脆可口，一个人轻轻松松就消灭整个慕斯派。七夕情人节快要到了，用奶酪霜刷出一对漂亮的白天鹅应个景，起了个好听的名字：【相恋】，祝福天下有情人终成眷属。

果酱慕斯派的用料

1、派皮	低筋面粉 145克
黄油 60克	白糖 15克
水 45克	2、慕斯
淡奶油 100克	酸奶 200克
白糖 40克	火龙果酱 50克
吉利丁片 10克	纯净水 20克
3、表面装饰	奶酪霜少许

果酱慕斯派的做法

步骤1

1、派皮中的低筋面粉和冷藏的黄油块倒入盆中。

步骤2

2、搓成粗粒。

步骤3

3、白糖倒入水中搅拌至融化后倒入混合均匀。

步骤4

4、放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小时以上。

步骤5

5、取出擀成薄片。

步骤6

6、铺在派盘上，轻轻按压使派皮和派盘贴和，用小叉子扎一些小洞，防止烘烤的时候鼓包。

步骤7

7、烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤18分钟后取出。

步骤8

8、放一旁凉一下备用。

步骤9

9、接下来制作慕斯液，把淡奶油、酸奶、白糖、火龙果酱倒入碗中搅拌均匀。

步骤10

10、吉利丁片和纯净水放入碗中隔水加热至融化后凉一下倒入慕斯液中。

步骤11

11、混合均匀。

步骤12

12、倒入烤好的派壳中，放入冰箱冷藏5个小时以上。

步骤13

13、用牙签在慕斯表面的合适位置画出一对天鹅的轮廓，用白色奶酪霜填满图案，用勾线笔按照天鹅羽毛的纹理一层一层刷出来，最后再装饰一下就可以了。

步骤14

成品图

步骤15

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步骤16

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步骤17

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步骤18

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步骤19

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果酱慕斯派的烹饪技巧

奶酪霜的制作方法：无盐黄油 120克奶油奶酪 250克淡奶油 250克糖粉 120克柠檬汁 8克食用色素少许 1、称量好所需的材料，柠檬汁直接挤入淡奶油中。2、室温软化的黄油和奶酪放入盆中，用打蛋器打至顺滑细腻的状态后加入室温淡奶油和糖粉。3、继续打至完全融合，顺滑细腻的程度就0k了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由尖角小荷编写，未经授权不得转载

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