【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！

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夏天喝凉茶，选对方法很重要！来自广州的徐鲤，分享两款宋代伊始的古法凉茶，温脾消暑、解表散寒，好喝又养生。学会老祖宗的这两招养生智慧，喝茶也能趣味满满，健康加分！

凉茶的用料

雪泡缩脾饮： 缩砂仁 12克
乌梅肉 12克 草果 18克
炙甘草 12克 干葛 6克
白扁豆 6克 面粉 适量
冰糖 适量 紫苏饮：
紫苏叶 50克

凉茶的做法

【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！的做法图解1

步骤1

雪泡缩脾饮： 取少量面粉加水揉压成薄面皮，把18克草果完全包起来，放在铁架上微火慢烤，不时翻面至面皮呈焦黑色，放凉取籽备用；
【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！的做法图解2

步骤2

6克白扁豆用沸水浸泡十分钟，剥皮备用；12克乌梅肉提前剪碎；12克砂仁则捣碎；
【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！的做法图解3

步骤3

将准备好的草果、白扁豆、乌梅肉、缩砂仁，及12克炙甘草 、6克干葛 放入冷水中，煮开后转小火煎15分钟，关火前根据个人喜好，下冰糖用余温煮化；
【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！的做法图解4

步骤4

过滤后放凉，冰镇后口感更佳。
【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！的做法图解5

步骤5

紫苏饮： 取50克新鲜的紫苏叶，洗净后擦干水分；
【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！的做法图解6

步骤6

取一口铁锅烧热，把紫苏平铺在锅里，用微火焙干水分，至叶片开始萎蔫，散发出香气；
【古法饮茶】喝水就能养生，老祖宗的好方子！的做法图解7

步骤7

用沸水冲泡饮用：第一泡出汤倒掉不用，第二泡浸三五分钟，根据个人喜好加点白糖。

凉茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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