红烧排骨

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王大碗儿
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还有什么比这更好吃

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
花椒 5g 酱油 适量
料酒 适量 干辣椒 适量
大葱 一颗

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

配料备齐 排骨洗净凉水下锅 加入料酒和姜片烧开 撇去浮沫过凉水 沥干水分备用
红烧排骨的做法图解2

步骤2

热锅下油，加入白砂糖(最好是用冰糖，我家里没有，只能用白砂糖) 小火慢熬，白糖全部融化变成焦糖色时，锅里加水(油温很好小心迸溅) 糖水煮开后搅动一会倒出备用
红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅内下油，放入葱姜蒜所有辅料 炒香以后放入排骨，加入酱油 翻炒至颜色均匀即可
红烧排骨的做法图解4

步骤4

将熬好的糖水倒入锅内 大火烧开小火慢炖
红烧排骨的做法图解5

步骤5

炖45分钟左右大火收汁翻炒上色
红烧排骨的做法图解6

步骤6

好吃的红烧排骨配米饭，简直不要太香

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 王大碗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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