红烧排骨-家常菜

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简单的食材加上简单的做法,也是最美味的,我喜欢吃肉,特别是红烧排骨,简直是爱的不得了,这可能也是我能把肉菜煮的非常好吃的原因吧。

红烧排骨的用料

猪肋排 500g 2汤匙
红烧酱油 1汤匙 1g
10g 料酒 2汤匙
鸡精 3g 葱姜 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨-家常菜的做法图解1

步骤1

排骨温水洗净,葱姜,酱油,料酒备好。
红烧排骨-家常菜的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅焯水,水开后把排骨捞出,温水洗净,沥干水份。
红烧排骨-家常菜的做法图解3

步骤3

起油锅,油温七八成热时,放姜片炒一下,接着排骨放进去稍许煎一下,不用煎很久,肋排很嫩,容易煎老掉。
红烧排骨-家常菜的做法图解4

步骤4

放酱油炒匀上色,放料酒,少许糖,加热水稍稍没过排骨,放个葱结,烧开后小火慢炖四十分钟左右。
红烧排骨-家常菜的做法图解5

步骤5

时间差不多时,加少许盐大火收汁,用锅铲把排骨翻炒几下,让肉汁均匀的裹在排骨上,按各人口味,可适当加些鸡精。
红烧排骨-家常菜的做法图解6

步骤6

又嫩又香的红烧排骨好了,装碗,撒些葱花在上面。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-15

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