梦幻般的粘米粉戚风蛋糕

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今天制作的这个粘米粉戚风蛋糕，有着独特的大米香味，比用普通的低筋面粉做出的戚风蛋糕更好吃。粘米粉其实就是大米粉，喜欢米香味道的朋友可以试一试哦。因为加入了蝶豆花粉有了梦幻般的视觉效果，又漂亮又好吃的一款戚风蛋糕。

粘米粉戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 粘米粉 55g
酸奶 50g 玉米油 35g
细砂糖 45g

粘米粉戚风蛋糕的做法

梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1、玉米油和酸奶倒入盆中。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2、搅拌至乳化状态。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3、筛入粘米粉和蝶豆花粉。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4、搅拌至无干粉。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5、倒入蛋黄。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6、搅拌均匀。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7、蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

8、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

9、翻拌均匀。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

10、倒入剩余的蛋白霜中。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

11、继续翻拌均匀。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

12、倒入戚风蛋糕模具中，震出气泡。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

13、烤箱预热至140度上下火，放入模具烘烤40分钟后立即取出倒扣，待彻底凉透后脱模。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

14、表面淋上适量的酸奶就可以了。
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图

粘米粉戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 甜

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