港式菠萝包

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港式菠萝包，在我这个热衷港剧的人眼中，菠萝包就是一种情怀，对于香港人来说菠萝包就像火锅对于重庆人一样，是生活中必不可少的，刚出炉的菠萝包一口咬下去，酥脆的外皮让人爱不释手，在趁热切开，加上一片咸黄油那种咸甜的口感真的太美味了，这就是传说中的菠萝油了

港式菠萝包的用料

酥皮： 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 黄油 45克
盐 1克 蛋液（刷面用） 一个
面团： 高筋粉 200克
水 130克 奶粉 10克
砂糖 30克 酵母 4克
盐 2克 黄油 20克

港式菠萝包的做法

港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解1

步骤1

面团中除黄油外，所有材料放入面包机揉面20分钟
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解2

步骤2

揉好后加入黄油继续揉20分钟
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解3

步骤3

取出后揉圆醒发20分钟
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解4

步骤4

评论分成6份揉圆，放入烤盘发到两倍大，夏天常温大概30分钟，也可以用烤箱的发酵功能
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解5

步骤5

醒发的时候开始做酥皮，先把砂糖和黄油混合
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解6

步骤6

打蛋器打到略微发白
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解7

步骤7

放在案板上加入低筋粉用刮板混合均匀
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解8

步骤8

揉成长条放入冷藏备用
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解9

步骤9

酥皮切成6份
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解10

步骤10

放到醒发好的面团上，用刮板压出花纹，刷上蛋液，放入烤箱，上火200度，下火180度，25分钟
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解11

步骤11

出炉，金黄色美美的
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解12

步骤12

趁热切开，中间抹上安佳易涂抹软黄油，味道简直太棒了
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解13

步骤13

开吃吧
港式菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解14

步骤14

完美

港式菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-22

©本菜谱的做法由 鱼儿妈kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 下午茶

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