花形面包

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花形面包的用料

高粉 120克 鸡蛋液 15毫升
红糖水 60毫升 盐 1克
白砂糖 25克 酵母 1.5克
安佳黄油 10克 黑芝麻

花形面包的做法

花形面包的做法图解1

步骤1

按照顺序依次放入红糖水、鸡蛋液、盐、白糖、高粉，在高粉中间挖一个小坑，放入酵母，开始和面
花形面包的做法图解2

步骤2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，揉到面团光滑。大概30分钟，揉到扩展阶段
花形面包的做法图解3

步骤3

取出面团，按压排气，平均分成四份，盖上保鲜膜松弛15分钟
花形面包的做法图解4

步骤4

把面团滚圆，放在烤盘上，按扁
花形面包的做法图解5

步骤5

用刀割8个对称的口子
花形面包的做法图解6

步骤6

用手捏出花瓣的形状
花形面包的做法图解7

步骤7

面包放进烤箱，再放一碗水保湿，开发酵档，一小时
花形面包的做法图解8

步骤8

发酵好后，表面涂上蛋液，中间用擀面杖沾上黑芝麻。 烤箱提前预热，160度25分钟左右。中途注意观察，盖锡纸防止上色太深
花形面包的做法图解9

步骤9

成品
花形面包的做法图解10

步骤10

成品

花形面包的烹饪技巧

其实面包也可以一次发酵，只要揉面和发酵到位，口感照样松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-22

©本菜谱的做法由 _Foodie 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 甜面包

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