绿豆糕

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豆粉1342251084
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下个月就中秋了，我想自己做一点月饼来着，打开淘宝搜模具就看到了绿豆糕模具，再看了看绿豆糕的方子，也不算难，就尝试了一下。还没吃，热的尝了一下，甜度还可以的，豆腥味有点重，可能冷藏后好一点吧。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 200克 蜂蜜 50克
白糖 15克 黄油 45克

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆洗净泡水4个小时，方子里说4小时以上，我没什么耐心，泡了4个小时左右就差不多了。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

锅里加水，垫上蒸笼布，把泡过水的绿豆均匀地撒在上面。大火煮开转中小火蒸20~30分钟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

备45克黄油。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

备50克蜂蜜，因为蜂蜜甜度不够，我又加了15克白砂糖。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

蒸熟的绿豆取出，用勺子碾碎，越细腻越好。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

热锅倒黄油，黄油融化后倒碾碎的绿豆翻炒几下，加蜂蜜、白砂糖，继续翻炒，直至成团。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆糕晾凉后分成30克一块，模具压成型，放入冰箱冷藏。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 豆粉1342251084 编写，未经授权不得转载

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