绿豆糕

精品
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下个月就中秋了,我想自己做一点月饼来着,打开淘宝搜模具就看到了绿豆糕模具,再看了看绿豆糕的方子,也不算难,就尝试了一下。还没吃,热的尝了一下,甜度还可以的,豆腥味有点重,可能冷藏后好一点吧。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 200克 蜂蜜 50克
白糖 15克 黄油 45克

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆洗净泡水4个小时,方子里说4小时以上,我没什么耐心,泡了4个小时左右就差不多了。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

锅里加水,垫上蒸笼布,把泡过水的绿豆均匀地撒在上面。大火煮开转中小火蒸20~30分钟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

备45克黄油。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

备50克蜂蜜,因为蜂蜜甜度不够,我又加了15克白砂糖。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

蒸熟的绿豆取出,用勺子碾碎,越细腻越好。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

热锅倒黄油,黄油融化后倒碾碎的绿豆翻炒几下,加蜂蜜、白砂糖,继续翻炒,直至成团。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆糕晾凉后分成30克一块,模具压成型,放入冰箱冷藏。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-23

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