传统糕点—绿豆糕

精品
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绿豆糕是著名的京式四季糕点之一, 属于消暑甜品小吃,广东的天气越来越热了,休闲之余,想来做个绿豆糕吃, 一款不用脱皮的绿豆糕。

绿豆糕的用料

绿豆 250g 黄油 60克
白糖 100g 奶粉 30克

绿豆糕的做法

传统糕点—绿豆糕的做法图解1

步骤1

首先将绿豆倒入碗中,加水,盖上保鲜膜, 放冰箱泡一天一夜~
传统糕点—绿豆糕的做法图解2

步骤2

这是泡好的绿豆~
传统糕点—绿豆糕的做法图解3

步骤3

把水倒掉,绿豆洗干净,放入电饭煲加水(正常煮饭的水量)煮1个小时~
传统糕点—绿豆糕的做法图解4

步骤4

煮好的绿豆应该是一捏就碎了, 把煮熟的绿豆放入料理机中, 加入100g水打成泥。
传统糕点—绿豆糕的做法图解5

步骤5

起锅,放入黄油~
传统糕点—绿豆糕的做法图解6

步骤6

待黄油融化后放入打好的绿豆泥~
传统糕点—绿豆糕的做法图解7

步骤7

炒至绿豆泥慢慢吸收完黄油~
传统糕点—绿豆糕的做法图解8

步骤8

加入白糖和奶粉,继续翻炒~ 炒至白糖和奶粉全部被绿豆泥吸收完~
传统糕点—绿豆糕的做法图解9

步骤9

炒到绿豆泥把糖和奶粉全部吸收完, 没有多余的渣子和水份,就可以装盘了。
传统糕点—绿豆糕的做法图解10

步骤10

均匀的分成14等份,每份50g~
传统糕点—绿豆糕的做法图解11

步骤11

准备一个膜具,压出漂亮的花纹就大功告成啦。
传统糕点—绿豆糕的做法图解12

步骤12

甜度刚刚好喔,连吃2-3个都不会腻的那种~
传统糕点—绿豆糕的做法图解13

步骤13

组织细润,口味清香绵软不粘牙~ 太好吃了吧!

绿豆糕的烹饪技巧

1:吃不完的,碗中盖上保鲜膜或者用保鲜袋装起来,放入冰箱存放起来,冷藏可以放3天,冷冻可以放10天。 2:另外,我没有去绿豆皮,直接料理机打成泥的,不喜欢皮的话,可以泡好后用手把皮搓掉,我懒得弄了,哈哈,我觉得一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-29 18:21:00

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