三杯牛排

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三杯一切，海纳百川。一杯米酒，一杯麻油，一杯生抽，正宗的三杯滋味要从最接地气的调味料中集聚，待牛排腌个饱满，再上天下地地炖去！告诫你们千万不要经常打开盖子，一来是避免香气流失，二来是因为实在太香了，容易把人迷惑在一片浓郁香气中，使不得使不得~

三杯牛排的用料

牛排 400克 洋葱 60克
罗勒 30克 面粉 适量
小米椒 2个 姜 15克
蒜 5瓣 生抽 30克
米酒 60克 白糖 15克
麻油 10克

三杯牛排的做法

三杯牛排的做法图解1

步骤1

牛排用擀面杖略微拍松，肉吃起来会更软嫩些。
三杯牛排的做法图解2

步骤2

撒上一点点盐抹匀，裹上面粉。裹面粉是为了让肉汁被牢牢的锁住，吃起来鲜嫩多汁。
三杯牛排的做法图解3

步骤3

不粘锅倒油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。再放入牛肉煎至表面变色。
三杯牛排的做法图解4

步骤4

加入生抽、米酒、糖翻炒均匀。等牛肉熟的差不多了，淋入麻油，放入洋葱继续翻炒收汁。麻油是胡麻油，也叫亚麻籽油，没有的话可以用黑麻油代替下。
三杯牛排的做法图解5

步骤5

等快出锅的时候把罗勒放进去，盖上盖子焖一小会，再翻炒几下就可以了。罗勒是三杯菜的关键，一定不能少哦。
三杯牛排的做法图解6

步骤6

装盘可以加点小红辣椒做点缀。

三杯牛排的烹饪技巧

罗勒是三杯菜的关键，一定不能少哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-24

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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