梦幻紫甘蓝蛋糕

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这一种颜色真的很深得我的心，当然是用紫甘蓝做出来的啦！而蛋糕表面的装饰，我没有用腻腻的奶油，也没有用甜甜的豆沙，只是用了紫薯泥裱花，更加健康好吃哦，虽然没那么细腻，但也是有一定的颜值哦！

紫甘蓝蛋糕的用料

白糖 70克 蛋清 4个
牛奶或者冲泡好的奶粉 40克 紫甘蓝 55克
低筋面粉 70克 柠檬汁 30克
装饰 薄荷叶 几片
紫薯 一个 黄油 适量
糖粉 适量 糖珠 几颗

紫甘蓝蛋糕的做法

梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解1

步骤1

先取出蛋白
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解2

步骤2

打发蛋白，分三次加入50克白糖打发到10成发
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解3

步骤3

切一些紫甘蓝
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解4

步骤4

把紫甘蓝和柠檬汁倒料理机里打成泥，加了柠檬汁后的紫甘蓝颜色变得很艳丽
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解5

步骤5

紫甘蓝泥里加入白糖牛奶
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉切拌均匀
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解7

步骤7

分三次加入蛋白混合均匀，倒入6寸模具中，震出气泡，烤箱150度上下火烤35分――40分，如果怕褪色，可以加盖锡纸
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解8

步骤8

蛋糕摊凉后，颜色是很自然的粉紫色，不用做抹面
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解9

步骤9

把蒸熟的紫薯泥加黄油和糖粉打发顺滑做裱花，紫薯泥纤维多，用来裱花是没那么细腻精致的
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解10

步骤10

纯天然的颜色很好看吧
梦幻紫甘蓝蛋糕#挚爱烘焙.你就是MOF#的做法图解11

步骤11

这样的颜色真的很好看，裱花完毕后，加上薄荷和糖珠做装饰，也是挺好看的

紫甘蓝蛋糕的烹饪技巧

紫薯泥裱花是没那么细腻的，也可以用豆沙裱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-27

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈 编写，未经授权不得转载

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