【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧，丝滑浓香营养高！

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今天教大家做道懒人菜——芝士奶汁烤菜，把蔬菜、肉和通心粉用奶油酱混合，铺上芝士烤一烤，连烤盘一起上桌即可，既当成菜又能做主食。掌握奶油酱的制作就可以做各种版本的奶汁烤菜，挑食、不爱吃蔬菜的小孩一定会爱上它！

芝士奶汁烤菜的用料

西兰花 80克 胡萝卜 80克
蘑菇 50克 洋葱 30克
通心粉 100克 火腿 2片
芝士碎 适量 橄榄油 少许
黑胡椒粉 少许 盐 适量
奶油白酱： 黄油 15克
牛奶 100毫升 淡奶油 20毫升
面粉 15克

芝士奶汁烤菜的做法

【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧，丝滑浓香营养高！的做法图解1

步骤1

先把胡萝卜切小块，西兰花、洋葱切片、蘑菇、火腿切成同样的大小，胡萝卜和西兰花需放沸盐水中焯一下水，捞出泡冷水备用；
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧，丝滑浓香营养高！的做法图解2

步骤2

煮通心粉，水烧开，放少许盐，放入通心粉，煮的时间要比包装袋所示时间少1到2分钟；
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧，丝滑浓香营养高！的做法图解3

步骤3

煮通心粉的时候，可以来做白酱。先用小火融化黄油，熄火后放入少许面粉慢慢地拌匀，开小火继续搅拌，倒入提前热过的牛奶，搅拌均匀，加淡奶油继续搅拌，然后加适量的盐和黑胡椒调味，不停搅拌到酱汁变浓稠了，倒出过一下筛，封上保鲜膜备用；
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧，丝滑浓香营养高！的做法图解4

步骤4

另起一锅，倒入橄榄油，下洋葱和火腿煸香，然后放入蔬菜翻炒，加盐和黑胡椒调味，倒入煮好沥干的通心粉，再倒入白酱翻拌，使酱汁均匀的包裹蔬菜和通心粉；
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧，丝滑浓香营养高！的做法图解5

步骤5

把炒好的料倒入烤盘，表面均匀铺上芝士碎，放入预热200度的烤箱烤6到7分钟左右，表面有点金黄色就可以取出来了，撒少许欧芹碎即可。

芝士奶汁烤菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-27

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