【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧,丝滑浓香营养高!

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今天教大家做道懒人菜——芝士奶汁烤菜,把蔬菜、肉和通心粉用奶油酱混合,铺上芝士烤一烤,连烤盘一起上桌即可,既当成菜又能做主食。掌握奶油酱的制作就可以做各种版本的奶汁烤菜,挑食、不爱吃蔬菜的小孩一定会爱上它!

食材清单

西兰花 80克 胡萝卜 80克
蘑菇 50克 洋葱 30克
通心粉 100克 火腿 2片
芝士碎 适量 橄榄油 少许
黑胡椒粉 少许 适量
奶油白酱: 黄油 15克
牛奶 100毫升 淡奶油 20毫升
面粉 15克

烹饪步骤

【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧,丝滑浓香营养高!的做法图解1

步骤1

先把胡萝卜切小块,西兰花、洋葱切片、蘑菇、火腿切成同样的大小,胡萝卜和西兰花需放沸盐水中焯一下水,捞出泡冷水备用;
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧,丝滑浓香营养高!的做法图解2

步骤2

煮通心粉,水烧开,放少许盐,放入通心粉,煮的时间要比包装袋所示时间少1到2分钟;
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧,丝滑浓香营养高!的做法图解3

步骤3

煮通心粉的时候,可以来做白酱。先用小火融化黄油,熄火后放入少许面粉慢慢地拌匀,开小火继续搅拌,倒入提前热过的牛奶,搅拌均匀,加淡奶油继续搅拌,然后加适量的盐和黑胡椒调味,不停搅拌到酱汁变浓稠了,倒出过一下筛,封上保鲜膜备用;
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧,丝滑浓香营养高!的做法图解4

步骤4

另起一锅,倒入橄榄油,下洋葱和火腿煸香,然后放入蔬菜翻炒,加盐和黑胡椒调味,倒入煮好沥干的通心粉,再倒入白酱翻拌,使酱汁均匀的包裹蔬菜和通心粉;
【芝士奶汁烤菜】蔬菜这样烧,丝滑浓香营养高!的做法图解5

步骤5

把炒好的料倒入烤盘,表面均匀铺上芝士碎,放入预热200度的烤箱烤6到7分钟左右,表面有点金黄色就可以取出来了,撒少许欧芹碎即可。

小贴士


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创建时间:2018-08-27 21:20:41

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