干煸芸豆

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畫年小厨哥
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豆角是家常菜之一，做法很多，我在吃外面的那种凉拌豆角，感觉味道不错，于是改良一下，制作比较简单。希望大家喜欢，比较简单，就是主要是煎时比较费时间，酱油和生抽的量根据个人，一般我是根据锅铲来放，两勺三勺应该是正好，如果不咸再放一点盐。

干煸芸豆的用料

芸豆 400g 葱丝 1段
红干椒 4-6个 麻椒 10粒
蒜 4个 酱油 两小勺
生抽 两小勺 味极鲜 两小勺

干煸芸豆的做法

干煸芸豆的做法图解1

步骤1

洗净豆角
干煸芸豆的做法图解2

步骤2

由于广下雨，我们这边，没有比较细的豆角建议用细长的豆角
干煸芸豆的做法图解3

步骤3

一个锅底的油即可
干煸芸豆的做法图解4

步骤4

油烧七成热，放入豆角，关火，因为豆角上有水见油，他会到处乱蹦，蹦的差不多在开中火。煎制
干煸芸豆的做法图解5

步骤5

我是一般用酱油和生抽没有味极鲜
干煸芸豆的做法图解6

步骤6

一次两小勺 控制好量
干煸芸豆的做法图解7

步骤7

完成料汁
干煸芸豆的做法图解8

步骤8

煎制两面金黄，看好豆角 不要煎糊。
干煸芸豆的做法图解9

步骤9

煎好成盘
干煸芸豆的做法图解10

步骤10

切葱和蒜
干煸芸豆的做法图解11

步骤11

先放花椒呛味 在倒入葱蒜辣椒
干煸芸豆的做法图解12

步骤12

倒入料汁稍微一翻炒，放入一勺糖出锅
干煸芸豆的做法图解13

步骤13

成熟

干煸芸豆的烹饪技巧

出锅后应该不用放盐，如果不咸 根据口味放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由 畫年小厨哥 编写，未经授权不得转载

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