低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤
炎炎夏日,一出门就可以感受到空气中满满的热度,出门5分钟,出汗2小时一点也不夸张。每天处于要化掉的状态中,闷热烦躁胃口不好,得了一种“没有食欲症”怎么办?
牛腩蔬菜浓汤的做法
步骤1
将洋葱、口蘑、胡萝卜洗净后,切片切丁备用。
步骤2
番茄洗净后用刀在顶上划十字,在热水中浸泡一小会,就能轻松去皮。将去皮后的番茄切丁备用。
步骤4
热锅入油,先放入胡萝卜和洋葱翻炒片刻,胡萝卜中的营养是脂溶性的,用油炒能够更好地被人体吸收。
步骤6
倒入牛腩粒,继续翻炒。
加点儿料酒,既去腥,还能增加甜味,再按口味添点生抽。
步骤7
想要一锅好汤,就得用耐心慢慢熬煮。
在锅中加入足量的水,调入番茄酱,大火烧开后改小火慢炖一小时。
步骤8
大火开后,可以用滤网撇掉罗宋汤表层的浮沫,再盖上盖子,继续咕嘟咕嘟 ~
步骤9
叮!一小时到啦,伸个懒腰,起来活动活动吧!
再起油锅,加入洋葱丁、少量胡萝卜与卷心菜丝翻炒。
炒好后放进熬好的牛肉高汤中,炖煮20分钟。
步骤10
最后的最后,放入口蘑片,再焖五分钟即可出锅。在罗宋汤上撒上一点芹菜碎,能够让口味、口感更加丰富。
牛腩蔬菜浓汤的烹饪技巧
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创建时间:2018-08-31
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