麻辣煎鱼

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沐憧沐憬
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最爱鱼

麻辣煎鱼的用料

草鱼 500g 姜片 适量（祛腥）
料酒 10ml 藤椒 适量（个人口味）
红干椒 5个 小葱 4棵
老抽 10ml

麻辣煎鱼的做法

麻辣煎鱼的做法图解1

步骤1

草鱼片洗净控水，加食盐、姜片、花椒、料酒，老抽，花椒粒，腌制40分钟
麻辣煎鱼的做法图解2

步骤2

把干椒减断+花椒粒一起加水泡15分钟（更出味，防止在煎的过程中变黑）
麻辣煎鱼的做法图解3

步骤3

平底锅放油，冷油放入泡过的花椒辣椒段和姜片，小火炸出香味即可放入腌制好的鱼块
麻辣煎鱼的做法图解4

步骤4

放入鱼块，加入葱段，煎至金黄翻面煎另一面
麻辣煎鱼的做法图解5

步骤5

两面煎好之后装盘即可

麻辣煎鱼的烹饪技巧

翻鱼时一定要小心，鱼肉很嫩，很容易碎～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由 沐憧沐憬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 辣 麻辣 下饭菜

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