樱花慕斯

精品

7396 浏览 22 收藏

安以笙

＋关注

粉嫩的樱花总能给人无限的遐想，它的气味芬芳、味道清新，加入到烘焙中是一道不可多得的美味。今天就用樱花来做一道慕斯，享受甜蜜的味道~

樱花慕斯的用料

奶油奶酪 250克	纯牛奶 200克
淡奶油 400克	白砂糖 40克
戚风蛋糕片 1片	吉利丁粉 25克
红曲粉 2克	蓝莓粉 2克
雪碧 250克	吉利丁粉（镜面） 20克
日本盐渍樱花适量

樱花慕斯的做法

步骤1

做好一个戚风蛋糕，脱模后切成三片，取中间一片稍作修整放入戚风模具中

步骤2

吉利丁粉先放入冷水浸泡，牛奶加20克糖小火加热融化，然后把吉利丁放入牛奶中融化，放一旁备用

步骤3

软化好的奶油奶酪用手抽打发至顺滑状态

步骤4

把牛奶液加入奶酪糊中，拌匀

步骤5

奶油加糖打发至六分发，形成明显纹路但仍有流动性，接着与奶酪糊混合均匀

步骤6

红曲粉，蓝莓粉加水调好备用

步骤7

与分好的三份面糊混合，形成三色慕斯糊

步骤8

一层一层地倒入，每一层需要冷藏15分钟才能继续，三层后冷藏4小时以上

步骤9

吉利丁粉加水混合，与加热的雪碧混合均匀，离火凉透

步骤10

清水浸泡盐渍樱花

步骤11

在冷藏好的面糊上倒入凉透的镜面，放入沥水的樱花，放置冰箱冷藏2小时以上即可

步骤12

么么哒

樱花慕斯的烹饪技巧

喜欢其他颜色还可以用色素来调色，方法一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由安以笙编写，未经授权不得转载

安以笙

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

樱花慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

樱花慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 樱花慕斯#挚爱烘焙·你就是MOF#

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 13 樱花慕斯#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活