两个番茄碎肉煲

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【小贴士】 加口蘑碎味道会更鲜。具体放入时间在洋葱后，鸡肉前。 秋天不愧是丰收的季节，我家附近的菜价和夏天相比基本上打了5、6折，10元8、9根的玉米，5元1公斤的西芹，2、3元1公斤的番茄……让人买到停不下来！ 上周买了五公斤番茄回家，近几天也就一直在吃各种番茄料理了。这道两个番茄碎肉煲几乎是我天天在吃的，做好一顿吃一天，拌面、蘸法棍、盖米饭……甚至做汤面都行。调味料也就只加了盐和黑胡椒，食材本身的味道就已经够足了。

番茄碎肉煲的用料

番茄 2个 洋葱 1/2个
大蒜 3瓣 鸡胸肉 1/2块
生姜 2片 小葱和西芹 适量
橄榄油 适量 盐和黑胡椒 适量

番茄碎肉煲的做法

两个番茄碎肉煲的做法图解1

步骤1

在番茄皮上划个小口，在滚水里煮2分钟左右，去皮。
两个番茄碎肉煲的做法图解2

步骤2

切碎。
两个番茄碎肉煲的做法图解3

步骤3

另一颗番茄切块，鸡肉、洋葱、葱姜、西芹和小葱都切碎。
两个番茄碎肉煲的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入适量的橄榄油，多一些没关系。转中火放入洋葱、姜和部分蒜。
两个番茄碎肉煲的做法图解5

步骤5

煎至洋葱变透明放入鸡肉，翻炒均匀，接着铺平煎一会儿。
两个番茄碎肉煲的做法图解6

步骤6

顺手用电饼铛夹几块法棍。
两个番茄碎肉煲的做法图解7

步骤7

鸡肉和洋葱微微变黄时放入黑胡椒和番茄丁。
两个番茄碎肉煲的做法图解8

步骤8

翻炒至番茄出汁，加水，转大火。
两个番茄碎肉煲的做法图解9

步骤9

等水收得和番茄碎肉平齐时加入另一部分蒜末和番茄块。
两个番茄碎肉煲的做法图解10

步骤10

再收汁，撒盐，关火，撒葱花和西芹丁拌匀。
两个番茄碎肉煲的做法图解11

步骤11

完成！蘸法棍吃超级爽~

番茄碎肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

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分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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