麻辣雪鱼

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辛言轩
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老公想吃，第一次做，感觉很好吃，分享给大家。

麻辣鳕鱼的用料

雪鱼 600g 麻椒 10g
盐 一小勺 味精 一小勺
鸡粉 一小勺 白糖 1g
树椒段 2g 八角 少许
郫县豆瓣酱 适量 葱花 适量

麻辣鳕鱼的做法

麻辣雪鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼买回来洗干净，淋干水，备用。
麻辣雪鱼的做法图解2

步骤2

准备调料，酱油，料酒，辣椒，盐，糖，米醋。
麻辣雪鱼的做法图解3

步骤3

葱花，麻椒，姜片。
麻辣雪鱼的做法图解4

步骤4

锅中热油，炸鳕鱼，等一面炸好了在翻面，不然会很碎。
麻辣雪鱼的做法图解5

步骤5

炸到这个程度。
麻辣雪鱼的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，放调料，炒郫县豆瓣酱，炒出红油，放鳕鱼，稍稍抄下，加水，大火烧开，小火炖，汤快没的时候收汤尝咸淡。
麻辣雪鱼的做法图解7

步骤7

出锅时放点葱花和香菜末。

麻辣鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由 辛言轩 编写，未经授权不得转载

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