凉拌黑木耳

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黑木耳有“素中之荤”和“素中之王”的美誉，每100克黑木耳中铁的含量为185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜，还要高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝，还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食物。中医还认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血的作用，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然的补血食品，还能降低心血管疾病的患病率。 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。对从事矿石开采等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。凉拌黑木耳是一道很美味的凉菜，吃起来脆爽可口，制作更是简单，是人们在夏季、秋初常吃的一道爽口菜。

凉拌黑木耳的用料

水发黑木耳 200克 洋葱 半个
小香葱 1根 小米辣 1个
家乐鲜辣凉拌调味汁 2汤匙 香油 少许
盐 少许 鸡精 少许

凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳的做法图解1

步骤1

先备齐材料，黑木耳提前用温水泡发，泡发后摘掉根蒂并清洗干净，洋葱切片，小米辣切圈，小香葱切小段待用。
凉拌黑木耳的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开后放入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，沥干水分后装入盘中，盘中放入洋葱块、辣椒圈。
凉拌黑木耳的做法图解3

步骤3

小碗中倒入2汤匙家乐鲜辣凉拌调味汁、少许的鸡精、少许的盐、1汤匙米醋调匀。
凉拌黑木耳的做法图解4

步骤4

将调匀的料汁倒入黑木耳中，撒上葱花、淋上少许的香油，拌匀即可开动。
凉拌黑木耳的做法图解5

步骤5

成品图

凉拌黑木耳的烹饪技巧

1、黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。 2、黑木耳泡发时间不宜过长，泡久了会产生毒素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

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