豆渣丸子

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小乔林子
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相信很多朋友都喜欢油炸食物

豆渣丸子的用料

豆浆剩余的渣 和面粉同量 胡萝卜 1根
大葱 半根 芹菜叶 适量
淀粉 三勺 面粉 和豆渣同量
鸡蛋 一个 胡椒粉 适量
盐 适量

豆渣丸子的做法

豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解1

步骤1

胡萝卜、大葱、芹菜叶切碎（其实用什么菜都可以，想吃什么就放什么）
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解2

步骤2

菜里加入豆渣（豆渣量和菜量相等或比之少许）
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解3

步骤3

加入胡椒粉和盐
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解5

步骤5

搅拌均匀（搅拌后可以看出用量大概情况）
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解6

步骤6

加入淀粉，搅拌
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解7

步骤7

再加入面粉，搅拌（面粉用量和豆渣用量相等或比之少许，面粉主要起到粘合的作用，单纯用豆渣的话丸子会散）
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解8

步骤8

将馅料用手虎口的位置弄出个圆形
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解9

步骤9

油热后转小火（丸子下油锅后四周有小气泡说明油温合适）
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解10

步骤10

将一个个小丸子下油锅（油多一些，丸子尽量小一些，这样里面更容易成熟，口感也很好）
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解11

步骤11

将炸好的丸子控油盛出（一个个小小的豆渣丸子有木有很可爱）
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解12

步骤12

将火
豆渣丸子＃舌尖上的春宴＃的做法图解13

步骤13

香喷喷的豆渣小丸子出锅啦，外焦里嫩，真的很香有木有

豆渣丸子的烹饪技巧

为了让大家更直观的了解油炸豆渣丸子过程中需要注意的小细节，我已在步骤后面进行了相应的标注，大家关注步骤的同时就能够了解到需要注意的问题☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 小乔林子 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 香酥味 家常味 家常菜

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