鸡蛋炒豆渣

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豆渣是好东西，不要浪费哦。

鸡蛋炒豆渣的用料

鸡蛋 2个 青椒 1个
洋葱 半个 盐 少许
豆渣 140克 胡萝卜 半根
葱 一小段 食用油 少许

鸡蛋炒豆渣的做法

鸡蛋炒豆渣的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡水2个小时，我用了75克干黄豆，过滤出来的豆渣是140克
鸡蛋炒豆渣的做法图解2

步骤2

泡过的黄豆加800克水，放入破壁机，4档打1分钟
鸡蛋炒豆渣的做法图解3

步骤3

如果直接喝，无需过滤，因为渣很细腻，我要用豆浆做甜品，所以过滤一下，豆渣超级细腻
鸡蛋炒豆渣的做法图解4

步骤4

炒锅里放少许油，加葱花煸出香味
鸡蛋炒豆渣的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒
鸡蛋炒豆渣的做法图解6

步骤6

加入豆渣翻炒
鸡蛋炒豆渣的做法图解7

步骤7

翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里，我懒，直接打入鸡蛋
鸡蛋炒豆渣的做法图解8

步骤8

鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可
鸡蛋炒豆渣的做法图解9

步骤9

很好吃
鸡蛋炒豆渣的做法图解10

步骤10

可以直接当饭吃啦

鸡蛋炒豆渣的烹饪技巧

1.用豆浆机打豆浆，滤出来的豆渣也可以如此操作； 2.如果豆渣比较湿，炒到八分干加入鸡蛋即可； 3.可以根据自己喜好，加喜欢的配菜，比如火腿丁等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 清淡 葱香味

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