荠菜豆渣丸子

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现在正是吃荠菜的季节，表弟前几天送了好多荠菜和苦菜，摘洗干净直接分装放到冰柜冷冻，随吃随取，方便的很，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥，今天就用豆渣加了荠菜和猪肉做了丸子，味道棒极了……

荠菜豆渣丸子的用料

荠菜 100克 豆渣 1碗
猪肉 150克 葱 5克
姜 2片 生抽 6克
木薯淀粉 20克 鹌鹑蛋 2个
花椒粉 1克 盐 适量
鸡精 0.5克 花生油 少许

荠菜豆渣丸子的做法

#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，荠菜提前从冰柜拿出来解冻。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解2

步骤2

把猪肉洗干净后，用刀先切成小块，把葱姜切碎。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解3

步骤3

把切好的猪肉和葱姜，放到东菱无线绞肉机里。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解4

步骤4

加入生抽调味调色。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解5

步骤5

再加入木薯淀粉。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解6

步骤6

启动东菱无线绞肉机，把所有食材绞碎成肉泥。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解7

步骤7

再把荠菜用刀切碎。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解8

步骤8

把切碎的荠菜和豆渣，放入绞碎的猪肉里，打散两个鹌鹑蛋。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解9

步骤9

这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解10

步骤10

再加入鸡精调味。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解11

步骤11

加入花椒粉增加香味和口感。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解12

步骤12

把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解13

步骤13

把搅拌好的馅，用手揉成圆圆的丸子。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解14

步骤14

依次做好所有的丸子。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解15

步骤15

美食锅烧热后，用刷子蘸少许花生油，把模具涂抹均匀。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解16

步骤16

把做好的丸子放入模具中开始煎至。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解17

步骤17

煎至到2分钟后，把丸子翻一下，让其均匀的上色。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解18

步骤18

待所有的丸子，煎至两面金黄色的时候，即可关火。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解19

步骤19

啦啦啦，好吃又营养健康的荠菜豆渣丸子就出锅咯。
#春季减肥，边吃边瘦#荠菜豆渣丸子的做法图解20

步骤20

成品一

荠菜豆渣丸子的烹饪技巧

做丸子和馅的时候，我加的鹌鹑蛋，不喜欢鹌鹑蛋的可以换成鸡蛋是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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