豆渣丸子

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兔宝儿1234
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在单位食堂吃饭时看见了要被扔掉的豆渣，就要了些，给老人孩子做了营养丰富的丸子，外焦里嫩，一咬咯吱咯吱的

豆渣丸子的用料

胡萝卜一根，香菜3棵，鸡蛋2个，葱、姜适量，胡椒粉适量，五香粉适量，面粉少量，豆渣300克、盐适量

豆渣丸子的做法

豆渣丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦成丝后剁成小颗粒
豆渣丸子的做法图解2

步骤2

香菜切小段，小于1厘米
豆渣丸子的做法图解3

步骤3

香菜、胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、盐、面粉放入豆渣中，用手和成粘稠面团
豆渣丸子的做法图解4

步骤4

锅里放油，大概4成热时先放一个丸子试下温度，如丸子周围有小泡泡，就合适
豆渣丸子的做法图解5

步骤5

一定要用手捏成丸子状，能排出空气
豆渣丸子的做法图解6

步骤6

炸至颜色变深色即可
豆渣丸子的做法图解7

步骤7

这是第一次炸完后的颜色，如果为了口感好，最好再复炸2次
豆渣丸子的做法图解8

步骤8

复炸完后，脆脆的，一咬咯吱咯吱的

豆渣丸子的烹饪技巧

如家里有芝麻，可放一些，味道更香。豆渣少的话，放一个鸡蛋就够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 兔宝儿1234 编写，未经授权不得转载

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