味增海鲜粥

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董小厨2012
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自从吃过一次潮汕海鲜粥，每次问早餐想吃什么，我家先生就总要海鲜粥。海鲜粥做的多了，换一换食材，换一换调味，总会有一些惊喜。这次，我用了味增酱来调味，发现很美味，先生也直说不错，一种新的体验。你也赶快来试一试吧！

味增海鲜粥的用料

轻养一罐鲜米 1罐（206克） 干贝 30克
海虾 6只 柴鱼片 适量
芹菜 1根 香葱 1根
讲 适量 味增 10克
盐 适量 白胡椒粉 适量
料酒 适量

味增海鲜粥的做法

味增海鲜粥的做法图解1

步骤1

原材料
味增海鲜粥的做法图解2

步骤2

煲锅中放入大米
味增海鲜粥的做法图解3

步骤3

锅中放入水（水米比例为3:1），浸泡半小时；
味增海鲜粥的做法图解4

步骤4

虾洗净去虾线，用少许料酒腌渍；干贝提前用水浸泡，芹菜、香葱和姜切末备用；
味增海鲜粥的做法图解5

步骤5

味增用少许凉水搅开备用；
味增海鲜粥的做法图解6

步骤6

煮开后，加入2中的味增和姜末继续煮15分钟；
味增海鲜粥的做法图解7

步骤7

放入虾和干贝，继续煮5分钟；
味增海鲜粥的做法图解8

步骤8

出锅前，加入白胡椒粉和少许盐调味，装入碗中，撒上芹菜末、香葱末和柴鱼片即可享用啦。
味增海鲜粥的做法图解9

步骤9

成品
味增海鲜粥的做法图解10

步骤10

成品

味增海鲜粥的烹饪技巧

1.水的量要一次性加足，这样煮出来的粥才好喝； 2.不喜欢胡椒粉的可以不加，调味料可根据个人喜好调整； 3.虾也可以用柠檬汁去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-24

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载

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