胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香

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1. 鱿鱼划十字花刀不仅好看也会更入味。 2. 鱿鱼要大火快炒，卷起来就熟，炒太久鱿鱼会变硬影响口感。 3. 鱿鱼焯水后过冷水，炒出来的口感更加脆嫩爽滑。

胡萝卜炒鱿鱼的用料

鱿鱼 1只 胡萝卜 1根
盐 1茶匙 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 蒜末 适量

胡萝卜炒鱿鱼的做法

胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解1

步骤1

将胡萝卜洗净削皮切片
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解2

步骤2

将鱿鱼剖开切成花片块
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解3

步骤3

将切好的鱿鱼倒入沸水中焯水片刻，捞出后过冷水，沥干水分备用
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入蒜末炒香
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解5

步骤5

倒入胡萝卜，大火翻炒片刻至变软
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解6

步骤6

倒入鱿鱼片，快速翻炒均匀
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解7

步骤7

倒入料酒、生抽翻炒
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解8

步骤8

准备出锅时倒入适量的盐，翻炒片刻即可装盘
胡萝卜炒鱿鱼—迷迭香的做法图解9

步骤9

美味的胡萝卜炒鱿鱼就完成啦！

胡萝卜炒鱿鱼的烹饪技巧

1. 鱿鱼划十字花刀不仅好看也会更入味。 2. 鱿鱼要大火快炒，卷起来就熟，炒太久鱿鱼会变硬影响口感。 3. 鱿鱼焯水后过冷水，炒出来的口感更加脆嫩爽滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-25

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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