姜汁撞奶（红糖）

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姜汁撞奶有暖胃表热作用，秋冬季必备佳品

姜汁撞奶的用料

全脂牛奶 250g 生姜汁 25g
红糖（白砂糖） 40g

姜汁撞奶的做法

姜汁撞奶（红糖）的做法图解1

步骤1

准备以上材料
姜汁撞奶（红糖）的做法图解2

步骤2

将生姜用搅拌器搅碎，倒入纱袋中
姜汁撞奶（红糖）的做法图解3

步骤3

用力挤出姜汁
姜汁撞奶（红糖）的做法图解4

步骤4

牛奶中加入红糖煮沸关火，让牛奶冷却到70-80度（过程大概1分钟就可以）
姜汁撞奶（红糖）的做法图解5

步骤5

取过滤网过滤牛奶，倒入生姜汁中
姜汁撞奶（红糖）的做法图解6

步骤6

盖着盖子让凝固（10分钟左右）做好的姜汁撞奶就像果冻一样
姜汁撞奶（红糖）的做法图解7

步骤7

成品

姜汁撞奶的烹饪技巧

1.牛奶一定要用全脂牛奶，脱脂牛奶凝固不了 2.牛奶温度不能太高也不能太低，70-80度为佳 3.牛奶一定要过滤一下，不然会有杂质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

©本菜谱的做法由 榕啊啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载

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