蟹黄豆花

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梦梦小仙女儿~
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第一次在餐厅吃到这道菜时，觉得好好喝呀！回来搜了配方果然都很精致。我觉得配方有点难弄，而且蛋黄胆固醇高，偶尔做做还不错！

蟹黄豆花的用料

内酯豆腐 适量 咸鸭蛋黄 三个
蟹棒 五根 鸡粉/鸡精/金钩 适量

蟹黄豆花的做法

蟹黄豆花的做法图解1

步骤1

准备材料：熟的咸鸭蛋的蛋黄，豆腐用内脂豆腐或者嫩得像豆腐脑一样的豆腐，蟹棒可超市或网购（我用的感觉像染过色的人工制品），我看别人都用鸡粉我只有用金钩或者鸡精代替。
蟹黄豆花的做法图解2

步骤2

先热锅放油，然后下蟹棒和咸鸭蛋蛋黄的碎粒，炒一会儿。
蟹黄豆花的做法图解3

步骤3

加水，倒入内脂豆腐。豆腐一定要捣烂，那样溶在汤里才有卖相。
蟹黄豆花的做法图解4

步骤4

加入金钩。
蟹黄豆花的做法图解5

步骤5

加盐，撒点儿葱花就OK了！

蟹黄豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 梦梦小仙女儿~ 编写，未经授权不得转载

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