夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版

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喝的时候不要用吸管，直接将杯身倾斜，才能同时将奶盖和水果茶一起喝到嘴里， 在杯中分层，在入口的瞬间融合，而迸发出奇妙的类似奶茶又更加有层次感的丝滑感受 喝后你应该就会对市售的奶盖茶无感，做了还想再做了~

奶盖水果茶的用料

水果茶部分 水果、袋泡茶 适量
糖浆部分 水 100g
白砂糖 100g 奶盖部分
淡奶油 500g 白砂糖 15g
Kiri奶油芝士(奶油奶酪) 100g 牛奶 25g
海盐 1.5g

奶盖水果茶的做法

夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解1

步骤1

制作水果茶 A 用开水2L将袋泡茶2包泡开，浸泡1-2小时待茶水变凉（袋泡茶以花香调的最佳） B 苹果1个切小片，橙子1个去皮切小块，百香果2个切开取籽，都加入放凉的茶水中浸泡。 （水果可以根据自己喜好进行更改，比如柠檬、梨、哈密瓜、青苹果等等。）
夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解2

步骤2

制作糖浆 取水100g，砂糖100g，混合后加热至砂糖全部融化，即可。 （这步是不是超简单！）
夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解3

步骤3

制作奶盖 1. 将Kiri充分软化（可以用微波加热或者隔水加热的方式加速），加入海盐，将牛奶分2次加入Kiri中混合，搅拌均匀至没有颗粒。
夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和砂糖，搅拌均匀。
夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解5

步骤5

用打蛋器打到4分发左右。
夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解6

步骤6

打至滴在手背上可以呈立体的水滴状，即可。
夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解7

步骤7

组合 以375ml的普通杯型为例，先加入15-30ml的糖浆，然后加入水果和茶到8分满并和糖浆搅拌均匀。再淋上奶盖，即可。
夏日清凉奶盖水果茶 | Kiri芝士版的做法图解8

步骤8

如果不是做完就喝的话，水果茶可以入冰箱冷藏，奶盖做完也可以入冰箱冷藏，以不超过5小时为宜。

奶盖水果茶的烹饪技巧

奶盖不要打过了，要细腻湿润轻薄，仍带有流动性的时候最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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