红薯桃心月饼

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还记得？那一年，路过某间糕饼店。猛然间瞥见一款点心。深紫色，形似月饼，头上悬挂一块招牌。紫薯糕？紫薯饼？紫薯月饼？记忆模糊，然紫薯二字，确定无疑。好奇心顿起，买了一块，想知道它到底是怎样的点心。其实，它就是把紫薯捣泥用模具压制成型，除了紫薯，什么也没有，充其量加些糖而已。 而今，紫薯尚未见踪影，红薯正秋风劲起。就把红薯搞个无添加最原色的月饼，在这个中秋的尾声。红薯水分比紫薯高，蒸出来碾泥，恐怕会比较稀软，即便成型，恐也难拿捏。索性微波加热，蒸发掉部分水分，让红薯泥不那么稀。

红薯桃心月饼的用料

红薯 1个

红薯桃心月饼的做法

红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解1

步骤1

用料
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解2

步骤2

红薯洗净
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解3

步骤3

放入微波炉，加热至熟透
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解4

步骤4

取出晾至温热
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解5

步骤5

去皮
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解6

步骤6

放在保鲜膜上碾压
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解7

步骤7

成细腻的泥状
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解8

步骤8

分成三等分
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解9

步骤9

放入模具中，填实压紧
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解10

步骤10

左右各磕一下
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解11

步骤11

正面磕一下
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解12

步骤12

扣出脱模
红薯桃心月饼#暖秋美食#的做法图解13

步骤13

装盘食用

红薯桃心月饼的烹饪技巧

红薯可以换作紫薯。 喜欢甜味可以根据酌情加糖，但不可过多，以防薯泥变稀不易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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