香煎芋头糕

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芋头的季节，偏偏我又喜欢吃芋头。最近跟芋头杠上了 萝卜糕，是我每次去茶楼必点的点心，当然有些做得还不如自己做的。这不想吃就自己动手吧，干净卫生又美味！

香煎芋头糕的用料

荔浦芋头 500克 粘米粉 200克
水 300克 盐 三小匙
糖 一小匙 五香粉 一匙半
胡椒粉 半匙 油 适量
腊肠 一条半 虾米 30克
蒜蓉 三颗

香煎芋头糕的做法

香煎芋头糕的做法图解1

步骤1

腊肠，虾米切碎备用。蒜头剁成蒜蓉。
香煎芋头糕的做法图解2

步骤2

芋头切小块备用。
香煎芋头糕的做法图解3

步骤3

爆香蒜蓉，炒香腊肠和虾米。小火炒，不容易变焦。
香煎芋头糕的做法图解4

步骤4

倒入芋头块翻炒至芋头出香味，半熟的样子。调入五香粉，胡椒粉，盐和糖。
香煎芋头糕的做法图解5

步骤5

200克粘米粉和300克水混合成米浆。
香煎芋头糕的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量水至差不多没过芋头。
香煎芋头糕的做法图解7

步骤7

稍微煮一下，再倒入米浆，搅拌均匀。
香煎芋头糕的做法图解8

步骤8

倒入米浆后，就会变成这样粘稠，稍微搅拌均匀。
香煎芋头糕的做法图解9

步骤9

模具抹油，倒入模具，戴一次性手套压实抹平。中火蒸30分钟左右。根据份量大小调节蒸的时间。
香煎芋头糕的做法图解10

步骤10

蒸熟放到完全凉透，切块煎到两面金黄就可以了。
香煎芋头糕的做法图解11

步骤11

开吃吧

香煎芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 锅小厨 编写，未经授权不得转载

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