二味烤蟹

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一年一会的蟹逅，一味显得太少， 不足以表达出内心的诚意。 同一种食材同时做出两种美味， 个中快乐亦是双重的。 蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏， 再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。 尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中， 细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。 这双重美味，让一年份的等待在这刻都是值得。

二味烤蟹的用料

螃蟹 4只 马苏里拉芝士 适量
daogrs S1 1台 盐 3大勺
蒜瓣 4个

二味烤蟹的做法

二味烤蟹的做法图解1

步骤1

使用工具：daogrs S1
二味烤蟹的做法图解2

步骤2

把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
二味烤蟹的做法图解3

步骤3

把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
二味烤蟹的做法图解4

步骤4

蒸烤箱水箱加满水。
二味烤蟹的做法图解5

步骤5

选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。
二味烤蟹的做法图解6

步骤6

取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。
二味烤蟹的做法图解7

步骤7

蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。
二味烤蟹的做法图解8

步骤8

掀开蟹盖，除去内脏。
二味烤蟹的做法图解9

步骤9

大蒜剁成蒜蓉。
二味烤蟹的做法图解10

步骤10

将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
二味烤蟹的做法图解11

步骤11

最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
二味烤蟹的做法图解12

步骤12

把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。
二味烤蟹的做法图解13

步骤13

烘烤完成后取出趁热食用。

二味烤蟹的烹饪技巧

1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。 2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

©本菜谱的做法由 daogrs无界厨房 编写，未经授权不得转载

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