入冬前的大补汤

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每次出门都觉得跟不上北京降温的节奏,总是想起冰火里的经典台词,“Winter is coming!”窝在家里喝碗暖暖的鸡汤再惬意不过了

大补汤的用料

老母鸡 1只 水发海参 2只
铁皮石斛 2根 鲜松茸 适量
虎掌菌 适量 黑松露 2个
姜片 5片

大补汤的做法

入冬前的大补汤的做法图解1

步骤1

鲜松茸和虎掌菌洗净切片。
入冬前的大补汤的做法图解2

步骤2

黑松露洗净切片。
入冬前的大补汤的做法图解3

步骤3

海参提前泡发,姜切片,铁皮石斛洗净备用。
入冬前的大补汤的做法图解4

步骤4

母鸡洗净入锅,水开后撇去浮沫,放入姜片和铁皮石斛,小火炖2小时。
入冬前的大补汤的做法图解5

步骤5

放入剩下的食材,继续炖30分钟。
入冬前的大补汤的做法图解6

步骤6

撒盐,开动。

大补汤的烹饪技巧

我用的是砂锅,整鸡两个半小时可以完全炖烂了,没有砂锅或者高压锅可以把鸡切块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-08

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