自制小零食-美味辣条

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想吃辣条又怕外面买的添加剂太多？那可以试试自己在家做啦～简单方便的小零食

辣条的用料

腐竹需泡发	干辣椒 4个左右
辣椒粉 2勺	姜适量
花椒一小把	八角 2-3粒
桂皮适量	香叶 3片
生抽 2勺	糖少量
盐少量

辣条的做法

步骤1

泡发的腐竹沥干水分（我这个是前一晚泡上的），切成段备用

步骤2

生姜要切末，两勺生抽兑半碗水。调料要提前备好，免得开始做的时候手忙脚乱(´･_･`)

步骤3

起锅烧油，油热后放入沥干水分的腐竹

步骤4

炸至金黄后捞出（不要炸太干哦，表面变色就行了）

步骤5

锅中留底油，放入准备好的调料（干辣椒、辣椒粉、生姜切末、花椒、八角、桂皮、香叶、糖）翻炒出香味

步骤6

倒入调好的生抽水，烧开

步骤7

倒入腐竹，改小火煮

步骤8

加入少量盐，等待收汁就好啦～

步骤9

装盘开吃～也可以撒点熟的白芝麻哦～

辣条的烹饪技巧

想到的小细节给大家说一下： 1.调料多少根据个人口味调整，不一定要跟我的一样的 2.大家可以选用有颗粒感的辣椒粉，会比较香 3.糖少一点就好，主要是提味儿的，图中的量多了一点，喜欢甜口的可忽略此条哈～ 4.炸腐竹的时候注意不要炸的太硬了，不然最后煮出来会比较难咬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

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分类：宴客菜辣一人食零食炒

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