淡甲鱼菜脯

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小时候，妈妈最爱自己制作鱼松给我和妹妹吃啦，一般制作鱼松的鱼有巴浪鱼和淡甲鱼，70年代的淡甲鱼，很是便宜的哦，几块钱一斤，而如今呀，呵呵，这么大条的，一斤50元呐！真是贵得脚软软呢。 每次妈妈制作好鱼松，就会用瓶子装起来，每天早餐，我和妹妹各一碟，白粥配搭鱼松，真是好吃极啦，至今片段依然清晰无比呀！ 有时妈妈也喜欢用淡甲鱼来煮菜脯汤，这汤汁蛮可口的，也有解暑作用的哦(*^__^*) 嘻嘻……

淡甲鱼菜脯的用料

淡甲鱼 700g 潮汕菜脯 适量
清水 适量 橄榄油 适量

淡甲鱼菜脯的做法

步骤1

淡甲鱼菜脯的做法图解1

步骤1

食材：淡甲鱼和潮汕菜脯。
淡甲鱼菜脯的做法图解2

步骤2

将潮汕菜脯洗净，切片。
淡甲鱼菜脯的做法图解3

步骤3

将淡甲鱼洗净，切大段。
淡甲鱼菜脯的做法图解4

步骤4

将潮汕菜脯放入砂锅中。
淡甲鱼菜脯的做法图解5

步骤5

盖锅盖，大火煮滚。
淡甲鱼菜脯的做法图解6

步骤6

热锅，用姜片均匀擦拭锅底。
淡甲鱼菜脯的做法图解7

步骤7

倒入适量的橄榄油。
淡甲鱼菜脯的做法图解8

步骤8

煎至双面变色，关火。
淡甲鱼菜脯的做法图解9

步骤9

放入砂锅中。
淡甲鱼菜脯的做法图解10

步骤10

盖锅盖，大火煮滚。
淡甲鱼菜脯的做法图解11

步骤11

转小火煲30分钟。
淡甲鱼菜脯的做法图解12

步骤12

揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
淡甲鱼菜脯的做法图解13

步骤13

盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

步骤14

步骤15

淡甲鱼菜脯的烹饪技巧

潮汕菜脯本身咸味蛮重的哦，不用再下食盐或鱼露调味啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-09

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 中国菜

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