不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版

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红糖用手碾碎，黑芝麻酱是选用富含油脂而比较稀薄的 如果是干的芝麻酱，要预先用油调至这个状态。

红糖黑芝麻烙饼的用料

面团 中筋面粉 150g
水 95g 鲜酵母 4g
盐 1.5g 白砂糖 5g
抹酱 （抹酱）红糖 适量
黑芝麻 适量

红糖黑芝麻烙饼的做法

不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解1

步骤1

前一晚将面团所有材料混合揉成面团不要揉到出膜，蒙保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解2

步骤2

第二天早上起来，面团就已经是发酵好的啦。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解3

步骤3

取出面团并擀开成长方形，碾碎红糖后撒在面上。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解4

步骤4

再在面上挤上一些黑芝麻酱，（多少看个人喜好）。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解5

步骤5

如下图中，挤上黑芝麻酱的面从上往下卷起，卷成长条状。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解6

步骤6

如下图中，将已经卷成了长条状的面，再往回卷成蜗牛状。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解7

步骤7

压平擀开，大概直径20cm（8寸）。醒发40分钟左右。（这时候可以刷牙洗脸化个好看的妆）。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解8

步骤8

用电饼铛或者是平底锅皆可，在锅底放入食用油，可以使用铲子跟筷子反面，正反两面烙熟即可。
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法图解9

步骤9

饱满的红糖黑芝麻烙饼皮薄馅大、黑白分明 极为油润、酥香、松软、甘甜不腻味，加上黑芝麻浓郁的香气~

红糖黑芝麻烙饼的烹饪技巧

个人喜欢用的冷藏发酵法，觉得这样时间安排比较恰当 前一个晚上做准备，第二天早上可以吃到热气腾腾的芝麻饼 当然，如果正常的室温发酵的话，也是可以的 大概需要发酵一小时左右，就可以咯！⏰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 主食 饼 午餐 晚餐

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