双拼糯米团

精品

1.5万浏览 112 收藏

秋月梧桐

＋关注

这段时间老是做西点，就想给孩子再弄点中式餐点。

糯米团的用料

肉糜 200g	香菇半斤
山药一根	胡萝卜两根
葱姜适量	糯米 1斤
料酒适量	生抽适量
蚝油适量	盐适量
酱油适量	鸡蛋 1个
淀粉适量

糯米团的做法

步骤1

糯米提早一天泡上，泡好的糯米加上，料酒盐蚝油生抽葱花。调味十几20分钟。（我大约调了半小时时。）

步骤2

胡萝卜切碎。长山药切块。香菇也切碎。我把胡萝卜和山药一起蒸。（因为胡萝和山葯一起蒸的话，熟的程度不一样，所以我把胡萝卜切碎易蒸熟）。不怕麻烦的可以分别蒸。

步骤3

胡萝卜山药糯米搅拌成泥。加入生抽料酒酱油鸡蛋清姜末。（我口味比较淡，这个可以根据个人的口味调节。）

步骤4

搅拌好的肉泥加适量淀粉。捏成团。滚上糯米。上屉蒸30分钟。

步骤5

好吃的糯米团子蒸好了！即可当饭团吃，又可配菜，还可以佐汤。早晨起来的时候拿上豆浆配一下，绝对美味。大家来学做吧

糯米团的烹饪技巧

1.我特别加入香菇，做这些馅料的东西会特别有味道。（切记不是蘑菇。） 2.我看了很多人的菜谱，糯米就是一种单单的味道。可能因为我们小时候很很喜欢吃各种糯米咸饭，糯米蒸螃蟹，我们的家乡糯米中就会加调料。这里我特别把糯米入味。（个人可以按自己的口味。） 3 .个人觉得肉团可以搓的小一些。吃不腻，入口还香。 4.还款肉要少一些蔬菜多一些，如果关是素菜的话，这个糯米搭配起来没有味道。因为糯米吸收肉的香味，这个糯米就更有味道。但是肉太多就会腻。所以我这配方肉放的比较少，就是为了给糯米增加味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由秋月梧桐编写，未经授权不得转载

秋月梧桐

一起来分享给朋友们看看吧：