茭白炒腊肉

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水笋，也就是茭白，补虚健脾，除烦解酒，富含膳食纤维，糖类，多种维生素，营养价值极高又很容易被人体吸收。 以前田里总是有种茭白，就是觉得掰出来白白嫩嫩的很是喜人，到了读书时，食堂5天有3天吃这个，每次吃饭都觉得生无可恋。出了社会，路过卖茭白的摊子都要绕道而行。 有一次遇到以前的同学，说起那段日子，她说，最羡慕的就是我可以在小食堂开饭，比起123食堂那万年不变的水焯大白菜，我们这几个小灶炒的茭白竟然让她们眼馋了几年都没吃上的美味！我才想起来，我有段日子跟家里人闹脾气跑去吃过大食堂的白菜，嗯，一言难尽！吃了三天乖乖的又回小食堂吃了。。。。。。 茭白配腊肉，那一股香味总是令人难以拒绝，用上我的新宠九阳炒菜机J5，做一个家常小炒，翘起腿等吃的滋味还真是有点美美的。

茭白炒腊肉的用料

腊肉 270 茭白 2根
胡萝卜 一根 植物油 适量
鸡精 1克勺 盐 2克勺甚至更少
生抽 5克

茭白炒腊肉的做法

茭白炒腊肉的做法图解1

步骤1

1，准备食材，茭白两根，胡萝卜一根，腊肉270克。植物油适量，盐2克勺的一半或者大半，鸡精1克勺，生抽3-5克。调味料视腊肉和个人口味添加。
茭白炒腊肉的做法图解2

步骤2

2，把腊肉放水煮透煮到咸味去除大部分。
茭白炒腊肉的做法图解3

步骤3

3，把茭白，胡萝卜，腊肉切片。
茭白炒腊肉的做法图解4

步骤4

4，把切好的腊肉再焯一次，以免过咸。
茭白炒腊肉的做法图解5

步骤5

5，炒菜机内胆放油。
茭白炒腊肉的做法图解6

步骤6

6，把材料放进去。
茭白炒腊肉的做法图解7

步骤7

7，把内胆放回炒菜机里，装上鲸尾搅拌铲。
茭白炒腊肉的做法图解8

步骤8

8，放入盐，生抽，鸡精。
茭白炒腊肉的做法图解9

步骤9

9，启动大类蔬菜，模式炒菜，口感易熟。
茭白炒腊肉的做法图解10

步骤10

10，这个时候起，只要准备好菜碟等着了哦。

茭白炒腊肉的烹饪技巧

腊肉很咸又硬，要先煮过水再切，切片后再焯一次水，这样就可以避免过咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载

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