南瓜椰蓉纸杯面包的做法
南瓜椰蓉纸杯面包的烹饪技巧
1、面粉品牌不同吸水量也不同,另外每个人制作汤种的时间不同,干稀程度也不同,再有南瓜品种不同,蒸好后的含水量也不同,所以主面团里的高筋面粉要根据面团的状态进行增减。
2、方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是3克。
3、椰蓉陷配方:黄油25克,牛奶25克,白糖35克,鸡蛋1个,椰蓉50克。
4、酥粒:黄油15克,糖粉15克,低粉35克。黄油软化后加入低粉和糖粉用手抓匀(抓成小颗粒状,如果室温高暂时不用先放冰箱冷藏)
5、如果烤箱没有发酵功能,可以在烤箱里面直接放一碗热水(不用开启烤箱)。
6、每台烤箱的脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
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创建时间:2018-10-22
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