超简单戚风蛋糕卷(o^^o)

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为了消耗奶油做的下午茶

戚风蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 约150克 玉米油 25克
牛奶 25克 糖粉 50克
低筋面粉 50克 红丝绒色素 适量
淡奶油 300克 糖粉 40克
山楂装饰饼干等处理多的奶油 适量

戚风蛋糕卷的做法

超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解2

步骤2

蛋白分次加入30克糖粉打发至硬性发泡
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解3

步骤3

蛋黄加入20克糖粉搅拌
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解4

步骤4

往蛋黄中加入玉米油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀然后筛入低粉 搅拌均匀
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解5

步骤5

把三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀 然后把混合后的蛋黄糊加入剩余三分之二的蛋白中 翻拌均匀 不要画圈圈搅拌呢 会消泡
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解6

步骤6

烤箱预热160度上下火取出适量蛋糕糊加入色素 放入裱花袋 然后烤盘放油纸 在上面挤出自己喜欢的形状 放入烤箱中层大概烤3分钟
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解7

步骤7

拿出烤盘 然后倒入剩余蛋糕糊 表面弄平整 放入烤箱 160度上下火15分钟
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解8

步骤8

出炉后倒在油纸上
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解9

步骤9

撕掉底面油纸 冷却
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解10

步骤10

淡奶油加40克糖粉打发
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解11

步骤11

待蛋糕彻底晾凉后放入奶油 卷起
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解12

步骤12

卷起后放入冰箱冷藏一个小时
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解13

步骤13

切块 当当当 大功告成
超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法图解14

步骤14

大概多了50克奶油 就加了山楂泥做慕斯了 慕斯 所以淡奶油250克也够了 如果想做的和日本的那种蛋糕卷一样 可以把奶油全部放进蛋糕卷 但那样卷可能对技术要求高一点 当然也可以放少少的奶油 因人而异

戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-22

©本菜谱的做法由 MIXBC 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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