秋补季 大鱼大肉吃到吐,当下我更想来一碗暖暖的养胃粥...
芦笋清香,山药绵软,辽参鲜嫩
再配上细滑的粥底,清爽的胡萝卜
有荤有素,营养全面
是极致温柔的滋补调调~
煮出来的香气根本无法抵挡...
一口下去超级舒坦~温柔的暖意填满身心
(同样也适合减肥的人哟~)
海参粥的做法
海参粥的烹饪技巧
(味椒盐市场有卖哦)
泡发海参
第一步:泡
准备好干净无油的器皿以及纯净水(矿泉水也可以,但是不要用自来水),放入水中浸泡24-48小时,置于冰箱冷藏室内,每12小时换一次水,直到海参泡软为止。
第二步:洗
海参泡软后就可以清洗了。清洗时将海参纵向剖开,用剪刀剪掉沙嘴,最后用清水冲洗干净海参内部,防止沙子残留。
第三步:煮
海参剖洗干净后在纯净无油的锅内加入纯净水,将海参放入后大火煮沸,之后再转小火煮40分钟左右。需要注意的是,由于海参大小有差异,所以煮的时间也不相同,可以将煮透的海参先捞出,然后继续煮还没煮透的。
第四步:泡
将完全煮透的海参放在清洁无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。浸泡时的水温控制也很重要,需要保持在0-5℃,水温过高则容易造成海参腐烂。
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创建时间:2018-10-24
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