秋冬高蛋白之食-嫩烤带子

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在这个秋冬季正是吃海鲜的好时机， 特别是贝壳类和鱼类， 肉质是一年中最饱满鲜嫩，而味道自带鲜甜， 非常适宜搭配各种烹饪方式来过足海鲜瘾。 海鲜富含蛋白质和不饱和脂肪酸， 满足胃口补补身子还不长秋膘。 海鲜用于蒸自然最原汁原味， 但蒸结合烤却能做出别样风味， 保留鲜嫩湿润口感却又多了烤制品的喷香， 这次再搭配加入香葱特制的油醋汁， 咸鲜、微酸、清新相互交织......

嫩烤带子的用料

带子 12只 橄榄油 3大勺
现磨海盐 适量 黑胡椒 适量
柠檬 1只 香芹（装饰用） 少量
daogrs M6 1台 葱白（油醋汁） 8根
橄榄油（油醋汁） 60毫升 第戎芥末（油醋汁） 1/2大勺
苹果醋（油醋汁） 1/2大勺 糖（油醋汁） 1小撮

嫩烤带子的做法

秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解1

步骤1

使用工具：daogrs M6
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解2

步骤2

油醋汁用料中除葱白以外，其它材料倒入一个密封性好的瓶子，摇匀待用。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解3

步骤3

锅内入一大勺橄榄油，开中火，加入洗净切细的葱白，用适量盐调味，然后烧至葱白变软但没有变色的程度，期间不时翻炒。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解4

步骤4

待葱白变软，将混合好的油醋汁舀出两大勺加入锅内，翻炒到所有葱白都被包裹即可，葱香油醋汁便做好了。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解5

步骤5

将带子向上的一面均匀撒上现磨海盐和黑胡椒调味待用。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解6

步骤6

取一披萨烤盘倒入橄榄油，将披萨烤盘放进嫩烤功能预热至为220℃的烤箱下层，烘烤2分钟。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解7

步骤7

取出披萨盘，将带子排在盘上，调过味的一面朝下，从12点方向起顺时针摆放，依次排满一周。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解8

步骤8

蒸烤箱水箱加满水。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解9

步骤9

置入烤箱中，选择嫩烤功能220℃烘烤5分钟，至底面边缘变为金黄色再取出，在朝上那面再撒少量盐，将带子翻面，继续烤3分钟。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解10

步骤10

将柠檬汁依次挤在带子上，再将带子转移至铺有厨房纸的盘子待用。
秋冬高蛋白之食-嫩烤带子的做法图解11

步骤11

按个人喜好摆盘，盘底铺油醋汁，上面摆放带子，用香芹装饰即完成。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

嫩烤带子的烹饪技巧

1.不喜欢葱味的话，可直接搭配油醋汁食用。 2.可直接烤制食用亦可，嫩烤模式可使带子肉质保持一定的湿度更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 daogrs无界厨房 编写，未经授权不得转载

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