云朵拉丝小面包

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自从爱上了烘焙，每个周必须开烤箱做点啥，否则就会坐立不安，简直就是一种病啊。撸面包做蛋糕整慕斯........不亦乐乎。今天跟小伙伴分享一款超级美味面包，我称它为云朵拉丝小面包，制作方法简单，做出来的成品金灿灿，香喷喷，柔软拉丝，孩子一口一个超过瘾，一会就吃掉了半盘，喜欢的小伙伴赶紧过来围观吧。

小面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 250克	清水 60克
牛奶 40克	鸡蛋一个
黄油 20克	糖 45克
奶粉 20克	盐 3克
面包发酵粉 3克

小面包的做法

步骤1

1、准备好所有的食材，最好用电子秤称一下，鸡蛋不要超过50克。

步骤2

2、将鸡蛋打入面包机搅拌桶中，采取先放液体、糖、盐的做法。

步骤3

3、倒入适量的金龙鱼面包用小麦粉。

步骤4

4、最后放入酵母粉，让酵母粉和盐不要有接触，这样子才能使面团有更好的发酵。

步骤5

5、面包机用一个揉面程序后，放入黄油。再揉一次面。

步骤6

6、面团不要取出，用面包机发酵到两倍大。

步骤7

7、将面团取出，分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒面10分钟，记得一定要醒面，这样子更利于面团的延展。把每个小面团轻拍排气，滚圆。

步骤8

8、把整形好的小面团放入模具中，放在烤箱里二发。

步骤9

9、二发完毕从烤箱取出，发酵到模具8分满就可以了。

步骤10

10、用刷子刷少许蛋液，刷在面包的上层，这样是为了让面包烤出来颜色更漂亮。

步骤11

11、烤箱提前预热，上下管160度，烤制22分钟即可，记得盖锡纸，以免上色过度。

步骤12

12、烤好了取出，超级柔软，非常的好吃，孩子一会就吃掉半盘，来看一下细节图，是不是很完美呢？

步骤13

柔软拉丝，特别好吃。

步骤14

太美味了。

步骤15

成品图。

小面包的烹饪技巧

1、根据面粉的吸水性和空气湿度情况，请酌情增减液体的用量。 2、如果对烤箱温度情况不了解，建议使用烤箱温度计。 3、购买面粉链接：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?spm=a3204.7933263.0.0.fdd17cc0BKTYiB&id=552920915695&rewcatid=50514008
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由黄黄爱美食编写，未经授权不得转载

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