酒酿发糕

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酒酿仍在持续发酵，甜味正在消失。不想放冰箱，有可能会忘记它，而且没空间。有什么法子可以尽快把它解决掉？一道光束照亮了酒酿馒头。忽然联想到发糕。一检索，还真有用酒酿做发糕的。那就学来看看。还在不断高涨的酒酿想必会起发得很好，只是甜味可能会差点，少少许加点糖。效果还真不赖，只不过发酵时间略长一点。在这样的室温里，用了1个小时？两个小时？才长成这模样。

酒酿发糕的用料

酒酿 100毫升 面粉 140克
细砂糖 2小勺

酒酿发糕的做法

酒酿发糕的做法图解1

步骤1

用料
酒酿发糕的做法图解2

步骤2

将面粉和糖倒入大碗
酒酿发糕的做法图解3

步骤3

加入酒酿
酒酿发糕的做法图解4

步骤4

拌匀
酒酿发糕的做法图解5

步骤5

装入模具中，半满，放在温暖处发酵
酒酿发糕的做法图解6

步骤6

面团涨发
酒酿发糕的做法图解7

步骤7

放入冷水锅中
酒酿发糕的做法图解8

步骤8

盖上盖子，开火，上汽后大火蒸15分钟左右
酒酿发糕的做法图解9

步骤9

熟透，熄火
酒酿发糕的做法图解10

步骤10

出锅
酒酿发糕的做法图解11

步骤11

脱模

酒酿发糕的烹饪技巧

发酵时间根据气温和酒酿分量酌情掌握，当面团长至约2倍大小即可进行蒸制。 酒酿较甜的，也可以不加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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